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■中島孝治の飲食店経営■
- Lady Gaga - Bad Romanceだよ！
- 鴇田香里奈さんのリクエストにお答えして・・・ 笑える奴らのこんな人たちも・・・ http://www.youtube.com/watch?v=Rj7LPKBF8iY&feature=fvw ところが・・・凄い実力者たちです！！ マジにやると、こうなる！ http://www.youtube.com/watch?v=cTFh8LCBZeQ&feature=related 凄いよね！ 鴇田香里奈さんは 、福
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飲食業の計数管理
- 季節指数とマネジメントのポイント
- 自店の商品やサービスのスタンダードを保つためには、Ｐ／Ａの適正人員を確保しつつ、一定のレベルを維持できる質の高いトレーニングを徹底できるかどうかにかかっています。また、各月の食材別適正在庫数や、適正仕込み数も大きく変動し [...]
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「食の空間」づくりの覚え書き
- 騒ぎ過ぎのお客への対応
- 騒ぎ過ぎのお客がいても、お客同士では注意がしづらいものです。お客はその不満をお店...
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